Surf & Turf Burger mit Rindfleisch & Garnelen

Zutaten für 10 Burger:

10 Red Love Burger, Art. 1951
200 g Wakame Algensalat
1,2 kg Rindfleisch, faschiert
30 Garnelen, tiefgekühlt
5 Paradeiser
1 große Gurke
80 g Sprossen
Salz, Pfeffer
Olivenöl, Art. 96416

Für die Sauce:
100 ml Kokosmilch
200 g Crème fraîche
1 TL Salz
1 TL Zitronensaft
2 EL Currypulver, Art. 96428

Zubereitung:

Burger-Weckerl 75–90 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Alternativ: Ofen auf 230 °C vorheizen und bei 190 °C 2–5 Minuten mit wenig Dampf backen.

Paradeiser und Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Für die Sauce Kokosmilch, Creme fraîche, Salz, Zitronensaft und Currypulver in einer Schüssel glatt verrühren.

Rindfleisch zu 10 gleichmäßigen Patties formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten 6–8 Minuten braten.
Garnelen nach Packungsanleitung zubereiten.

Unterseiten der Burger-Buns mit der Currysauce bestreichen und nacheinander mit Gurken, Algensalat, Burger-Patties, Garnelen und Paradeiser belegen. Sprossen darüber streuen und die oberen Bun-Hälften aufsetzen.

Tipp:

Garnelen nach der Zubereitung in 1-2 EL Currysauce schwenken.

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