Halloumi-Burger mit Grillgemüse

Zutaten für 10 Burger:

10 FF-Gourmet Burger, geschnitten, Art. 1881
1,2 kg Halloumikäse
2 Zucchini
2 Melanzani
3 rote Paprikaschoten
200 g Rauke
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
90 ml Olivenöl
3 EL Zitronensaft
3 EL Honig
Salz und Pfeffer
Öl zum Grillen/Braten

Zubereitung:

Burger-Weckerl bei Raumtemperatur 50–70 Minuten auftauen lassen.
Alternativ: Ofen auf 220 °C vorheizen. Bei 180 °C 2–5 Minuten mit wenig Dampf backen.

Zucchini, Melanzani, Paprikaschoten und Petersilie waschen. Zucchini und Melanzani in Scheiben schneiden, die Paprikaschoten vierteln.
Rauke waschen, putzen und trocken schleudern. Petersilie und Knoblauch fein hacken.

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Petersilie zugeben und gut vermengen.

Mariniertes Gemüse auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis es weich ist und Röstaromen entwickelt. Kurz ruhen lassen.

Halloumi-Käse leicht trocken tupfen und bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten je Seite grillen oder braten, bis er goldbraun ist.

Burger-Buns mit Rauke, Grillgemüse und Halloumi belegen und mit der verbliebenen Marinade oder etwas Olivenöl beträufeln.
Obere Weckerlhälften aufsetzen und servieren.

Tipp:

Servieren Sie die Burger mit frischem Krautsalat oder einem leichten Zitronen-Joghurt-Dip – das rundet das Gericht ideal ab.

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