Laugenburger mit Schweinebauchbraten und süßem Senf

Zutaten für 10 Burger:

10 Laugenburger mit Sesam, Art. 2669
20 Blätter Römersalat
6 große Gewürzgurken
1 Bund Schnittlauch
2 ½ EL Butter
20 Scheiben Schweinbauch
10 EL Obatzda
10 TL süßer Senf

Zubereitung:

1. Den Salat und den Schnittlauch waschen. Salat anschließend etwas zerpflücken und den Schnittlauch grob zerkleinern. Die Essiggurken längs in Scheiben schneiden.

2. Als nächstes Butter in der Pfanne erhitzen. Die Schweinebauchscheiben nun jeweils 2 – 3 Minuten darin anbraten.

3. Als nächstes die saure Sahne und den Senf miteinander vermischen. Dann die Essiggurke und den Schnittlauch klein hacken und unterheben. Zum Schluss noch einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die vorgeschnittenen Laugenburger halbieren. Dann die Unterseite der Brötchen mit Obatzda, Salat, Essiggurken und Schweinebauch belegen. Zum Schluss mit süßem Senf verfeinern und mit etwas Schnittlauch garnieren. Nun nur noch den Deckel aufsetzen und servieren.