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UNOX-Gärschrank, elektr., 12 x 60x40 cm
Früher wurden Teige traditionell in ein Tuch gewickelt und ruhten zwei bis drei Tage.
Das Tuch bewahrte die Feuchtigkeit und lieferte die Bedingungen für den stattfindenden Gärprozess.
Heute ermöglicht der Gärschrank dem modernen Bäcker die Temperatur und Feuchtigkeit des Gärprozesses exakt einzustellen, sodass jedes Mal ein gleichbleibendes Resultat erzielt und gleichzeitig die Ruhezeit reduziert wird.
Unter Verwendung seines exakten Feuchtigkeitssensors stellt der Gärschrank die Feuchtigkeit automatisch ein, um die gewünschten Bedingungen für jede Art von Teig zu schaffen.
Steuerung über die Ofenelektronik.
Passend für Geräte:
- UNOX-Ladenbackofen, 4 x 60x40 cm Art. 57359
- UNOX-Ladenbackofen, 6 x 60x40 cm Art. 57360
- UNOX-Ladenbackofen, 10 x 60x40 cm Art. 57361
Abmessungen: B 86,2 x H 76,2 x T 89,0 cm
Gewicht 69 kg, 1 Stück / Karton