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UNOX-Gärschrank, elektr., 8 x 60x40 cm

UNOX-Gärschrank, elektr., 8 x 60x40 cm

Art.-Nr.: 6882

Früher wurden Teige traditionell in ein Tuch gewickelt und ruhten zwei bis drei Tage. Das Tuch bewahrte die Feutigkeit und lieferte die Bedingungen für den stattfindenden Gärprozess.

Heute ermöglicht der Gärschrank dem modernen Bäcker die Temperatur und Feuchtigkeit des Gärprozesses exakt einzustellen, sodass jedes Mal ein gleichbleibendes Resultat erzielt und gleichzeitig die Ruhezeit reduziert wird.

Unter Verwendung seines exakten Feuchtigkeitssensors stellt der Gärschrank die Feuchtigkeit automatisch ein, um die gewünschten Bedingungen für jede Art von Teig zu schaffen.

Steuerung über die Ofenelektronik.

Passend für Geräte:
- UNOX-Heißluftofen Rossella, elektr., mit Beschw. Art. 6829
- UNOX-Heißluftofen Elena Power, elektr.,m. Beschw. Art. 93003
- UNOX-Heißluftofen Elena, elektr., mit Beschw. Art. 93002

Abmessungen: B 80,0 x H 75,7 x T 71,3 cm

Gewicht 37 kg, 1 Stück / Karton