Der Klassische Flammkuchen mit Zwiebel und Speck

Für 10 Flammkuchen:

10 Flammkuchen Teigboden, Art. 60502
800 g Crème fraîche
10 rote Zwiebeln (mittelgroß)
800 g Speck
2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Petersilie und die Frühlingszwiebeln waschen und klein hacken. Den Speck in feine Würfel schneiden.

2. Den Teigboden ausrollen und auf das Blech oder den bemehlten Ofenschieber legen. Die Crème fraîche darauf verstreichen und mit Zwiebeln, Speck und Petersilie belegen.

3. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend im vorgeheizten Ofen bei 270 °C für ca. 3-4 Minuten goldbrau backen.