Mini Laugenstangerl mit Lauch-Käse-Füllung

Zutaten für 10 Portionen:

10 FF-Mini Laugenstangerl, Art. 2597
3 Stangen Lauch
600 g Crème fraîche
500 g Schinkenwürfel
750 g geriebener Emmentaler, Art. 57595
etwas Butter zum Anschwitzen
Salz, Pfeffer, Muskat gemahlen, Art. 96437

Zubereitung:

Mini Laugenstangerl 15–20 Minuten antauen lassen und bei 100 °C 6–8 Minuten im Ofen erwärmen.

Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Lauchringe in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten glasig anschwitzen und kurz abkühlen lassen.

Crème fraîche, Lauch, Schinkenwürfel und Emmentaler in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Oberseiten der Laugenstangerl längs einschneiden und mit der Crème fraîche-Masse großzügig befüllen.
Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Tipp:

Für eine vegetarische Variante einfach die Schinkenwürfel weglassen oder durch gewürfelte, angebratene Champignons ersetzen.

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