Panini mit Meeresfrüchten & Spinat

Zutaten für 10 Panini:

10 Panini mit Sesam und Nigellasaat, geschnitten, Art. 900
200 g Frischkäse
30 ml Aioli
1-2 TL Zitronensaft
250 g frischer Spinat
300 g Meeresfrüchte (vorgegart)
Salz & Pfeffer
optional: Chilipulver

Zubereitung:

Ofen auf 180 °C vorheizen. Panini 6-8 Minuten mit Beschwadung aufbacken.
Hinweis Kombidämpfer: Zu Beginn wenig Beschwadung geben, im letzten Drittel der Backzeit Abzug öffnen.

Spinat waschen und gründlich trocken tupfen oder schleudern. Kurz in wenig Öl oder Butter dünsten, bis er zusammenfällt und gut ausdrücken.
Meeresfrüchte ebenfalls gründlich trocken tupfen.

Frischkäse, Aioli und Zitronensaft glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer (optional Chilipulver) abschmecken.

Die unteren Panini-Hälften mit der Frischkäsemischung bestreichen. Mit Spinat und Meeresfrüchten belegen. Deckel aufsetzen.

Panini im Kontaktgrill goldbraun grillen.

TIPP:

Die Frischkäsemischung kann bereits am Vortag zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden.

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