Frühstücksstulle Hausbrot mit Räucherlachs, Babyspinat und Ei

Zutaten für 10 Brote:

20 Scheiben geschnitten, Art. 126
500 g Babyspinat oder Feldsalat
1.000 g Räucherlachs
10 hartgekochte Eier, in Scheiben
300 g Sprossen
200 g Butter

TIPP: Verfeinern Sie das Sandwich nach Belieben mit Meerrettich oder Dijonsenf.

Zubereitung:

1. Jede Brotscheibe mit Butter bestreichen.
2. Dann die Hälfte davon mit Spinat, Lachs und Ei belegen. Mit Kresse garnieren.
3. Dann die zweite Brotscheibe mit der Butter nach unten als Deckel aufsetzen.